BIFE ANCHO COM BATATAS E MOLHO

Aqui a gente é carnívoro! E meu marido é o rei dos grelhados, nesse dia ele queria comer uma carne especial, foi aí que lembramos do bife ancho, não é lá muito barato, mas de vez em quando vale a pena.

Essa receita é quase uma cópia de uma que o Henrique Fogaça fez no masterchef, e olha, as receitas dele são maravilhosas! E essa não deixa nada a desejar... 

O bife, as batatas e o molho... Huuuum!!!

Combinação mais que perfeita!

INGREDIENTES

PARA O BIFE:

• 2 bifes ancho
• 1 fio de azeite (para untar a frigideira)
• sal e pimenta do reino a gosto

PARA A BATATA:

• 3 batatas grandes (se possível a asterix)
• água para cozinhar
• óleo para fritar
• raminhos de alecrim

PARA O MOLHO:

• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 colher de sopa de endro (ou dill)
• 1/2 limão siciliano
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha
• pimenta do reino a gosto

COMO PREPARAR

O BIFE:

• Em uma frigideira muito quente (saindo fumaça), coloque 1 fio de azeite e coloque os bifes, temperados com sal e pimenta.

Para mal passado deixe 3 minutos de cada lado, ao ponto 5 minutos e bem passado 8 minutos.

A BATATA:

• Lave bem as batatas e as coloque para cozinhar em água com um pitada de sal, (Batatas inteiras)
• Após cozidas (mais ou menos 30 minutos) escorra e "quebre" as batatas, vai ficar bem rústica. (Deixe pedaços grande)
• Esquente o óleo e coloque as batatas para fritar até ficarem douradas.
• Tempere com sal e com raminhos de alecrim.

O MOLHO:

• Misture tudo  e está pronto.

DICA: Na hora de fritar as batatas você pode colocar os raminhos de alecrim e 1 dente de alho, no óleo, para a batata pegar sabor, eu só não fiz isso pois meu óleo era limpinho e eu ia perde-lo. 

Me senti em um restaurante comendo esse prato. Combinações perfeitas e muito sabor! Além de ser muito fácil de preparar!
Acompanhe com um vinho Cabernet Suavignon aí fica mais que perfeito!