PANQUECA DE FRANGO, BRÓCOLIS E PALMITO

Sabe aquele dia que você está sem opções do que fazer para o almoço e nada mais que temos na geladeira é frango cozido desfiado, brócolis, palmito... Acho que dá uma combinação perfeita no recheio de deliciosas panquecas!!!

INGREDIENTES
PARA A MASSA:

• 1 xícara de chá de leite
• 1 ovo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de azeite
• sal e pimenta do reino a gosto

PARA O RECHEIO

• 1 peito de frango cozido, desfiado e temperado com sal, pimenta, colorau, alho, cebola (tudo a gosto)
• 1 maço de brócolis cozido e cortado bem pequeno
• 1 xícara de chá de palmito
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso
• parmesão ralado
• sal, pimenta do reino a gosto

COMO PREPARAR

• Prepare primeiramente o frango e reserve.
• Cozinhe o brócolis e corte em raminhos bem pequenos, após cozido e escorrido junte ao frango, junte também o requeijão e o palmito, acerte o sal e a pimenta, misture bem e reserve.

A MASSA:

• Junte todos os ingredientes no liquidificador ou misture a mão.
• Frite as panquecas em uma frigideira antiaderente.
• Quando todas estiverem prontas, recheie com o frango e coloque o molho, eu fiz com molho branco, acho que combinou mais.
• Leve ao forno pra gratinar coberto com queijo ralado.

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