ISCAS DE TILÁPIA AO MOLHO TÁRTARO

Amo tilápia! E nada melhor do que ela fritinha e bem sequinha.
Essa receita pode ser como uma porção tomando aquela cerveja gelada ou simplesmente como uma refeição, acompanhada de um arroz branco fresquinho e uma salada bem temperadinha.

INGREDIENTES

PARA AS ISCAS

• 500 gramas de filé de tilápia cortado em tiras 
• 2 xícaras de chá farinha de trigo
• 1 xícara de chá de fubá
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 limões
• 1 colher de sopa de alho em pó ou espremido
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• sal e pimenta do reino a gosto
• óleo para fritar em imersão

PARA O MOLHO

• 1 xícara de chá de picles ou pepino em conserva
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 1 xícara de chá de azeitonas sem caroço
• 1 xícara de chá de maionese

COMO PREPARAR

O PEIXE

1. Tempere a tilápia com o limão, sal, alho, gengibre e pimenta 
2. Mexa tudo muito bem e reserve por uns 10 a 15 minutos
3. Em um Bowl misture a farinha de trigo, o fubá e o fermento
4. Passe as iscas nessa mistura e tire o excesso
5. Aqueça o óleo e frite as tilápias até dourar

O MOLHO

1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar cremoso
2. Leve a geladeira por 30 minutos ou no freezer por 15 e está pronto para servir.

O molho vai ao freezer para ganhar consistência e o fermento vai no empanado para deixar o peixe mais crocante.

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