PURÊ DE BATATA DOCE

Quando falamos em purê o primeiro que vem a cabeça é o de batatas, não é mesmo?

Mas porque não, batata doce? Além de saudável o seu toque adocicado da um charme especial a qualquer prato!

INGREDIENTES

• 3 batatas-doces médias (branca)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina gelada
• 1 xícara da água do cozimento ou 1 xícara de leite
• sal e pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

• Lave as batatas, corte-as em rodelas, coloque em uma panela, cubra com água e tempere com sal.
• Em fogo alto, deixe cozinhar até que fiquem bem macias, por cerca de 20 minutos.
• Reserve uma xícara da água do cozimento e escorra as batatas.
• Passe as pelo espremedor e vá colocando a água ou o leite para dar liga.
• Coloque a manteiga ou margarina misture até ela derreter e o purê ficar bem cremoso.
• Tempere com pimenta e acerte o sal.

Sirva imediatamente.