BOLINHO DE ARROZ

Sempre sobra aquele arroz que já não da pra ser esquentado não é mesmo?

Mas nada de jogar fora, esse bolinho de arroz fica delicioso e acompanha qualquer refeição ou até mesmo serve de petisco. Muito rápido e fácil de preparar! 

Bora aprender?

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de arroz cozido
• 2 ovos
• 1/2 xícara de chá de leite
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de salsinha picadinha
• 1/2 cebola em cubinhos
• 1 colher de café de fermento em pó
• Noz moscada, sal e pimenta do reino a gosto
• 100 gramas de cubinhos de mussarela (opcional)
• Óleo para fritar

COMO PREPARAR

• Coloque o arroz em uma panela e acrescente o leite. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o arroz fique macio e o leite seja totalmente evaporado. Retire do fogo e deixe esfriar.

DICA: Se estiver com muita pressa coloque na geladeira ou no congelador para esfriar mais rápido.

• Depois de frio, pegue o arroz e acrescente os ovos, o parmesão, a salsinha, a cebola, os cubinhos de mussarela, noz moscada, sal e a pimenta. Misture bem e acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó.
• A massa deve ficar no ponto de conseguir moldar em colheradas, se ficar muito mole acrescente mais um pouco de farinha.
• Aqueça o óleo (os bolinhos tem que ficar em imersão) e vá colocando colheradas da massa para formar os bolinhos.
• Deixe até dourar e escorra em papel absorvente.

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